OAXACA De inicio a fin.
Imparable para comerlo y saborearlo.

Se requiere mucho valor para decir que es “lo mejor”, así que solo menciono lo que me agrado, me gusto, me dio experiencia única…
(Nada lleva un orden y menos una jerarquía)

“La tostada del muerto” (casera de chicharrón de huitlacoche con salsa de lupita.

“Belly Pork” sobre mole y desayuno tradicional frente a un horizonte perfecto en @casasilencio

@crudo__oaxaca amor incondicional a ese lugar. Sencillo, sincero, juguetón, determinado, un lindo juego para el sentido del gusto. Su fusiones oajaponesa…muchas sorpresas como me gustan (like like like)

Ensalada de brotes y verduras con una cookie de clorofila espectacular.

Comida de mercado…sabores aún más tradicionales que no dejan de ser más sencillos y gustosos al paladar.

Pareciera que ibamos a cerrar con lengüetazos de @almacholages o algo dulce, pero no…ya saliendo de Oaxaca aún llego parada para probar este risotto con pajarito.

Creo que es tarea ruda querer comenser a Oaxaca en un solo bocado.

Describir los viajes me parece algo imposible.

Me quedaré muy corta de palabras en mi intento, pero la ciudad de Oaxaca me parece sorpresiva, saturada y abundante.

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Por Laura Barragan y Chihuahua Es Cultura