OAXACA De inicio a fin.
Imparable para comerlo y saborearlo.
Se requiere mucho valor para decir que es “lo mejor”, así que solo menciono lo que me agrado, me gusto, me dio experiencia única…
(Nada lleva un orden y menos una jerarquía)
“La tostada del muerto” (casera de chicharrón de huitlacoche con salsa de lupita.
“Belly Pork” sobre mole y desayuno tradicional frente a un horizonte perfecto en @casasilencio
@crudo__oaxaca amor incondicional a ese lugar. Sencillo, sincero, juguetón, determinado, un lindo juego para el sentido del gusto. Su fusiones oajaponesa…muchas sorpresas como me gustan (like like like)
Ensalada de brotes y verduras con una cookie de clorofila espectacular.
Comida de mercado…sabores aún más tradicionales que no dejan de ser más sencillos y gustosos al paladar.
Pareciera que ibamos a cerrar con lengüetazos de @almacholages o algo dulce, pero no…ya saliendo de Oaxaca aún llego parada para probar este risotto con pajarito.
Creo que es tarea ruda querer comenser a Oaxaca en un solo bocado.
Describir los viajes me parece algo imposible.
Me quedaré muy corta de palabras en mi intento, pero la ciudad de Oaxaca me parece sorpresiva, saturada y abundante.
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Por Laura Barragan y Chihuahua Es Cultura
