Del Grupo “Algunas cosas de Meoqui”
Las mujeres de Meoqui siempre se han caracterizado por cocinar sabroso.
Lo mismo preparan una ensalada de pollo, de atún, de papa, de verduras o nopales, que un rico caldo de res o un sabroso menudo.
No se diga de los ricos tamales de rojo o de verde, o el caldo de pescado, o bien, un suculento asado de puerco.
Ah!, pero las enchiladas no tienen comparación, ni los frijoles charros o la barbacoa.
¡Qué Sazón! Los frijolitos con chorizo, ese chorizo que le da fama a nuestro Meoqui.
¡Mmmm! esa chilaca con queso de nuestra tierra. Todo acompañado con esas ricas tortillas de harina hechas en casa.
Algo simple: unos molletes o unos frijolitos refritos con queso. Tal vez unos tacos al pastor o un plato de lengua rebanada en salsa de tomate, o bien, un pastel de carne, un rollo de carne molida o un salpicón frío.
¿Qué tal un cuete en jugo de tomate o unas tostadas de carne molida o deshebrada? ¿A la mejor un buen arroz a la jardinera o con zanahoria y cilantro?
¿Ha probado el mancha mantel o el pollo a la catsup?
Al terminar, un buen postre que puede ser arroz con leche, flan de guayaba, gelatina de piña con queso, dulces de nuez, nuez garapiñada, empanadas de cerveza o un buen pastel de tres leches.
¿Se le antojó o se le despertó el apetito? ¿Qué ya no se acuerda cómo se hacen? No, no tiene excusa. Consulte el libro “En Meoqui se cocina sabroso” y verá qué éxito.
Por Chihuahua Es Turismo
