Ciudad de México.— Aunque en distintos países de Sudamérica lo llaman palta, el nombre original es aguacate, fruto originario de México con una historia que se remonta a más de 10,000 años.
Investigaciones arqueológicas ubican sus primeros vestigios de consumo en la cueva de Coxcatlán, Puebla, lo que confirma su presencia desde épocas prehispánicas en la región mesoamericana. Se considera que su origen se encuentra principalmente en el centro de México y en algunas zonas altas de Guatemala.
Conocido también como el “oro verde”, el aguacate se ha convertido en uno de los productos agrícolas más representativos del país y en un elemento esencial de la gastronomía mexicana, con gran demanda en mercados internacionales.
Hoy, este fruto no solo es símbolo de identidad cultural, sino también un motor económico que posiciona a México como el mayor productor y exportador de aguacate en el mundo.
Por Chihuahua Es Cultura
