Se cuenta que durante la Revolución Mexicana…
Un vendedor llamado Juan Méndez recorría en burro las calles de Ciudad Juárez, Chihuahua, vendía una peculiar preparación: tacos con enormes tortillas de harinas envueltas y rellenas de frijoles y diversos ingredientes.
Los tacos se hicieron rápidamente populares, al punto que toda la familia empezó a trabajar en preparar muchos tacos de harina, tantos que se tuvo que llevar a su burrita y sus crías, llevando dos canastos cada una.
Llegaba Don Juan a vender sus tacos y la raza gritaba “llegó el señor de los burritos” refiriéndose a sus animalitos.
Y así se dice que fue como nació el nombre de esos tacos de harina que todos conocemos hoy como burritos allá en el paso del norte actualmente Ciudad Juárez chihuahua y el señor se llamaba Juan Méndez.
Por Chihuahua Es Historia
