La sommelier chihuahuense Nubia Montes convirtió una pregunta recurrente de sus clientes en una guía física para recorrer viñedos, bodegas, festivales y experiencias enoturísticas del estado. El Pasaporte Vinícola de Chihuahua ya suma alrededor de 1,600 ejemplares colocados e incluye más de 5 mil pesos en promociones.
“¿Ese viñedo sí está abierto?”
“¿Se puede visitar?”
“¿A cuál debería ir?”
Durante años, Nubia Montes escuchó prácticamente las mismas preguntas.
Chihuahua comenzaba a sumar viñedos, bodegas y experiencias alrededor del vino, pero para quien quería conocerlas existía un problema bastante sencillo:
no había una guía que reuniera todo en un solo lugar.
De ahí nació el Pasaporte Vinícola de Chihuahua, un proyecto independiente que busca convertir la industria del vino local en algo más fácil de recorrer.
La idea es sencilla: visitar, conocer, conseguir sellos y descubrir promociones mientras el visitante va construyendo su propia ruta.
Más de 25 lugares para descubrir
El pasaporte reúne más de 25 vinícolas, además de bodegas boutique, festivales y experiencias relacionadas con el vino chihuahuense. Entre los proyectos incluidos aparecen nombres como Cavall, Vinícola Amelia, Casa Cadena, El Gambusino, Hacienda Encinillas y Molino Don Tomás.
También incorpora festivales como Vinorte, Border Wine Fest, Entre Vinos & Tradición, Herencia en Vino y Festival Carne y Vino.
Pero Nubia quería que el proyecto no terminara siendo simplemente un directorio bonito.
“Quería que fuera algo interactivo”, explicó en entrevista con Chihuahua ES!.
Por eso cada recorrido puede convertirse en un sello y distintas empresas incluidas ofrecen descuentos o beneficios.
Según Montes, el pasaporte acumula más de 5 mil pesos en promociones.
La idea llevaba tres años guardada
El proyecto no apareció de la noche a la mañana.
Nubia contó a Chihuahua ES! que llevaba aproximadamente tres años pensando en desarrollar una guía, pero la carga de trabajo siempre terminaba posponiéndola.
Hasta que una enfermedad la obligó a detenerse.
Mientras permanecía en casa después de regresar de un curso, decidió que esos días serían suficientes para comenzar.
Contactó a su equipo de diseño, Banana Marketing, y posteriormente al equipo responsable de impresión.
Después vino la pregunta más importante:
¿los productores aceptarían participar en algo que todavía no existía?
La respuesta fue mejor de lo esperado.
De acuerdo con Nubia, solamente tres de los viñedos y bodegas a los que presentó la propuesta decidieron no participar.
El resto aceptó sumarse a una primera edición que, en ese momento, todavía era prácticamente un experimento.
Ya hay alrededor de 1,600 pasaportes
La prueba comenzó a crecer.
Nubia aseguró que actualmente existen alrededor de 1,600 pasaportes colocados en el mercado.
El dato empieza a mostrar algo interesante sobre el turismo del vino en Chihuahua:
no solamente existen más productores.
También comienza a existir público que quiere visitarlos.
El pasaporte intenta conectar esas dos partes.
Alguien que prueba un vino en un restaurante puede descubrir dónde se produce.
Una persona que visita una bodega puede encontrar otra para el siguiente fin de semana.
Y un turista que llega sin conocer la oferta local puede utilizar la guía como punto de partida.
También aparecen agencias de viaje
El proyecto no incluye únicamente a quienes producen vino.
Montes decidió incorporar agencias y operadores capaces de llevar visitantes hasta algunos de esos lugares.
La lógica es sencilla.
Saber que existe un viñedo no resuelve automáticamente cómo llegar, qué días abre o qué experiencia ofrece.
El objetivo del pasaporte es precisamente reducir esa barrera y ayudar a conectar productores, visitantes, festivales y servicios turísticos.
Un proyecto independiente que terminó ganando FOMAC
La primera edición fue financiada principalmente mediante la participación de los propios productores, explicó Nubia.
Su intención inicial no era obtener una gran utilidad, sino comprobar si el concepto funcionaba.
Después llegó un impulso adicional.
En 2026, el Pasaporte Vinícola Chihuahuense fue seleccionado dentro de FOMAC 9, en la disciplina de Gastronomía y la categoría Creadoras y Creadores con Trayectoria.
El apoyo permitió ampliar la impresión y promoción del proyecto.
¿Quién está detrás del pasaporte?
Nubia Montes es sommelier certificada WSET Nivel 3 y fundadora de Winefulness Club y Herencia en Vino. También participa en proyectos de educación y divulgación alrededor de la cultura vinícola.
Pero el origen del pasaporte no fue técnico.
Fue una pregunta cotidiana.
“¿A dónde puedo ir?”
Y quizá eso explica buena parte de su utilidad.
Porque la industria del vino puede crecer muchísimo, pero si los chihuahuenses no saben qué lugares pueden visitar, en qué horarios o qué experiencias existen, buena parte de ese crecimiento permanece escondido.
Chihuahua también puede recorrerse copa por copa
Durante años, hablar de rutas del vino en México significaba pensar casi automáticamente en Baja California.
Chihuahua está intentando construir su propia historia.
Una con viñedos en el desierto, bodegas pequeñas, proyectos familiares, festivales y etiquetas que cada vez encuentran más espacio fuera del estado.
El Pasaporte Vinícola no crea esa industria.
Hace algo más sencillo, pero necesario:
la pone en un mapa que la gente puede recorrer.
Y quizá ese sea el siguiente paso para el vino de Chihuahua.
No solamente producirlo.
No solamente premiarlo.
Sino lograr que cada vez más personas sepan que pueden manejar unas horas, abrir un pasaporte, conseguir un sello y descubrir que detrás de una botella hecha en Chihuahua también existe un lugar que se puede visitar.
Redacción por: Jesús Cota
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