La octava edición de Cuulinaria, el Festival del Buen Comer, se realizó el 7 y 8 de noviembre en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua. Durante dos días, restaurantes, emprendedores y productores regionales llevaron sus propuestas gastronómicas a un evento que estrenó sede y combinó comida, música y tradiciones mexicanas.
¿Qué tanto se puede conocer de la gastronomía de Chihuahua en un solo lugar? Este fin de semana, Cuulinaria 2026 reunió una amplia variedad de sabores que fueron desde la tradicional carne asada hasta propuestas de restaurantes, bebidas artesanales y productos elaborados en la región.
La octava edición del Festival del Buen Comer se llevó a cabo el sábado 7 y domingo 8 de noviembre en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, donde participaron más de 80 expositores.
El encuentro ofreció un espacio para descubrir negocios gastronómicos, disfrutar de presentaciones musicales y conocer productos regionales, con acceso general gratuito.
Pero más allá de la comida, Cuulinaria también representó una oportunidad para que emprendedores y establecimientos locales acercaran sus productos a nuevos consumidores.
¿Qué se pudo encontrar en Cuulinaria 2026?
La gastronomía fue la protagonista de esta edición, con propuestas que combinaron alimentos tradicionales y opciones contemporáneas.
Entre la oferta presentada por los expositores destacaron hamburguesas, tacos, BBQ, pizzas, flautas, cortes de carne y distintas preparaciones de la cocina regional.
También participaron productores de cerveza artesanal, sotol, vinos regionales, café y otros productos elaborados en Chihuahua.
Esta variedad permitió reunir en un mismo espacio a establecimientos gastronómicos y productores que forman parte de la oferta culinaria de la capital y otras regiones del estado.
Para los visitantes, el festival fue una oportunidad de conocer propuestas que normalmente se encuentran en diferentes puntos de la ciudad, mientras que para los negocios participantes representó un escaparate para mostrar sus productos.
¿Por qué Cuulinaria cambió de sede este año?
Una de las principales novedades de Cuulinaria 2026 fue su traslado a las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, ubicadas sobre la carretera a Cuauhtémoc.
En ediciones anteriores, el festival se había desarrollado en el parque El Reliz.
El Gobierno Municipal explicó que el cambio respondió al crecimiento del evento y a la necesidad de contar con espacios más amplios, mejores accesos y una mayor disponibilidad de estacionamiento.
La nueva sede también permitió distribuir las áreas gastronómicas, los escenarios musicales y los espacios de convivencia.
Como parte de las novedades de esta edición, se contemplaron cuatro escenarios con presentaciones de talento local de diferentes géneros musicales.
Además, el festival incorporó una ambientación inspirada en el Día de Muertos, con elementos culturales, espacios para fotografías y actividades relacionadas con las tradiciones mexicanas.
Un festival para impulsar los negocios de Chihuahua
La inauguración oficial se realizó el sábado 7 de noviembre y estuvo encabezada por el alcalde René Chavira, quien destacó la importancia de consumir productos locales y apoyar a los emprendedores.
Durante el evento, el presidente municipal agradeció la colaboración de Chihuahua Espectacular en la organización del festival y señaló que este tipo de encuentros contribuyen a fortalecer la actividad económica de la ciudad.
Por su parte, el director de Desarrollo Económico y Competitividad, José Jordán, resaltó la importancia de mantener eventos gastronómicos que también funcionen como atractivos turísticos.
La participación de restaurantes, productores de bebidas y pequeños negocios permitió mostrar distintas expresiones de la gastronomía chihuahuense.
Sin embargo, para dimensionar el impacto económico real de esta edición será necesario conocer los resultados definitivos de asistencia, ventas y derrama económica, cifras que no estaban confirmadas al momento de preparar esta información.
¿Cuulinaria se está convirtiendo en una tradición gastronómica de Chihuahua?
Con ocho ediciones realizadas, Cuulinaria ha mantenido una propuesta que combina gastronomía, entretenimiento y promoción de productos regionales.
El festival también ha evolucionado en su organización, como lo demuestra el cambio de sede y la incorporación de más espacios musicales y culturales durante 2026.
Para Chihuahua, este tipo de encuentros ofrece algo más que una actividad de fin de semana: permite dar visibilidad a restaurantes, cocineros, productores y emprendimientos que forman parte de la identidad gastronómica local.
La edición de este año puso nuevamente sobre la mesa la diversidad de sabores que se pueden encontrar en el estado, desde la carne asada y los platillos tradicionales hasta los vinos, el sotol y las propuestas de nuevos negocios.
Porque una parte importante de conocer Chihuahua también consiste en descubrir lo que se produce, se cocina y se sirve en sus mesas.
Redacción por: Jesús Cota
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