Viñedos, vendimias, catas, gastronomía y festivales comienzan a dibujar una nueva posibilidad turística para Chihuahua. El estado ya produce vino y acumula experiencias alrededor de él; el siguiente reto es convertir esfuerzos dispersos en una ruta capaz de hacer que alguien viaje específicamente a Chihuahua para conocer sus vinos.
Cuando pensamos en viajar por vino en México, hay un nombre que aparece casi automáticamente: Valle de Guadalupe.
Pero ¿podría llegar el día en que viajeros de Monterrey, Ciudad de México, Texas o Arizona piensen también en Chihuahua?
La pregunta comienza a ser menos descabellada de lo que parece.
Durante los últimos años, alrededor del vino chihuahuense han comenzado a aparecer diferentes piezas de un mismo rompecabezas: productores, viñedos, catas, vendimias, gastronomía y festivales.
En 2026, por ejemplo, Vinorte, Festival del Vino Chihuahuense, reunió en Chihuahua capital una experiencia creada precisamente para promover al sector vitivinícola y el enoturismo. El propio Gobierno del Estado presentó el encuentro como parte de los esfuerzos para consolidar a Chihuahua como una región emergente en la producción de vino en México.
Pero la historia no termina en la capital.
Este verano, Casas Grandes recibió la Vendimia La Victoria, con participación de casas vinícolas, catas guiadas, gastronomía, artesanías y música. También se han desarrollado experiencias como la Fiesta de la Vendimia del Valle de Paquimé y la Vendimia VOLV en Santa Isabel.
Vistos por separado son eventos.
Vistos juntos empiezan a parecer una industria turística.
Chihuahua ya tiene algo que no se puede fabricar: territorio
Para construir un destino del vino no basta con producir buenas botellas.
El viajero busca algo más.
Quiere recorrer el viñedo, conocer quién produce el vino, probarlo donde nació, comer bien, contemplar el paisaje y terminar el día en un alojamiento que forme parte de la experiencia.
Ahí Chihuahua tiene una oportunidad particularmente interesante.
Su enorme territorio permite desarrollar experiencias diferentes y conectarlas con otros activos que ya existen: gastronomía norteña, cultura vaquera, historia, naturaleza y pueblos con identidad propia.
Y aquí aparece una diferencia fundamental entre tener viñedos y tener un destino vitivinícola.
Un viñedo puede vender vino.
Un destino consigue que alguien tome un avión, reserve una habitación, rente un automóvil, coma en un restaurante y permanezca uno o dos días en la región porque quiere vivir una experiencia alrededor del vino.
Ahí está el verdadero potencial turístico.
Las vendimias están abriendo el camino
Chihuahua ya comienza a experimentar con esa fórmula.
Las vendimias no solamente sirven para celebrar la cosecha. Funcionan como una puerta de entrada para personas que quizá nunca visitarían un viñedo por iniciativa propia.
Música, gastronomía, recorridos, catas, pisado de uva y productores reunidos convierten al vino en una experiencia mucho más accesible.
Y el estado parece estar entendiendo el potencial económico de este tipo de turismo.
El calendario “Chihuahua es para ti ¡Conócelo!” contempla para 2026 un total de 70 eventos en 35 municipios, frente a 54 eventos en 24 municipios durante 2025.
La edición anterior reunió a más de 310 mil asistentes y generó una derrama económica estimada superior a 219 millones de pesos, de acuerdo con información de la Secretaría de Turismo estatal.
Además, dentro de las experiencias gastronómicas contempladas por esta estrategia aparecen expresamente actividades como catas y vendimias.
La relación entre vino y turismo, por lo tanto, ya existe.
Lo que falta es llevarla a otra escala.
¿Y si construimos una verdadera ruta del vino?
Aquí está probablemente la oportunidad más interesante.
Una ruta vitivinícola de Chihuahua no tendría que limitarse a un solo municipio.
Chihuahua capital podría funcionar como punto de llegada, conectando progresivamente experiencias en distintas regiones del estado.
Santa Isabel ya desarrolla actividades relacionadas con vendimias.
Casas Grandes y el Valle de Paquimé tienen experiencias enoturísticas.
La capital cuenta con eventos como Vinorte y tiene infraestructura hotelera, restaurantera y aeroportuaria capaz de recibir visitantes.
El producto podría fortalecerse todavía más si alrededor de estas experiencias se integran restaurantes, hoteles, operadores turísticos, transportación y productores regionales.
Porque difícilmente alguien viajará cientos de kilómetros solamente para tomar una copa.
Pero vino + gastronomía + paisaje + cultura + hospedaje + experiencias cambia completamente la ecuación.
¿Qué le falta a Chihuahua?
Aquí está el verdadero desafío.
Tener productores no significa automáticamente tener una ruta turística.
Para convertirse en un destino vitivinícola reconocible, Chihuahua necesita conseguir que un visitante pueda responder fácilmente preguntas muy básicas:
¿Qué viñedos puedo visitar?
¿Cuáles ofrecen recorridos y degustaciones?
¿Necesito reservación?
¿Dónde puedo comer?
¿Dónde puedo hospedarme?
¿Cómo llego?
¿Existe transporte para no manejar después de una cata?
¿Puedo construir alrededor del vino un itinerario completo de fin de semana?
Cuando todas esas respuestas pueden encontrarse, reservarse y comprarse fácilmente, deja de existir solamente una colección de viñedos.
Empieza a existir un destino.
La lección de Valle de Guadalupe
Chihuahua tampoco necesita inventar el concepto desde cero.
México ya tiene un enorme laboratorio de lo que ocurre cuando vino, gastronomía, paisaje y hospitalidad comienzan a funcionar como una sola experiencia: Valle de Guadalupe.
Pero la lección no consiste en copiarlo.
Chihuahua necesita construir una identidad propia.
El paisaje, las distancias, la cultura norteña, la historia y las características del territorio son diferentes.
Y precisamente ahí puede estar su ventaja.
El vino de Chihuahua no necesita convertirse en el vino de Baja California. Necesita convertirse en el vino de Chihuahua.
De producir botellas a producir viajes
Durante mucho tiempo hemos contado el vino chihuahuense principalmente desde el producto: qué etiqueta ganó una medalla, qué bodega abrió, qué vendimia viene o qué vino debemos probar.
Quizá llegó el momento de contar la siguiente etapa.
¿Qué ocurriría si alrededor de esos vinos construimos una industria de experiencias?
Un visitante que llega a un viñedo no solamente compra una botella.
Puede pagar una degustación, comer en un restaurante, hospedarse, contratar transporte, comprar productos regionales y visitar otros atractivos.
El vino se convierte entonces en un detonador económico para negocios que aparentemente no tienen nada que ver con una botella.
Y eso explica por qué el enoturismo puede resultar mucho más interesante para Chihuahua que simplemente aumentar la producción.
Las piezas ya están sobre la mesa
Vinorte.
Vendimias en Santa Isabel.
Experiencias en Casas Grandes y el Valle de Paquimé.
Productores que comienzan a construir reputación.
Festivales gastronómicos.
Un calendario turístico estatal cada vez más amplio.
Las piezas existen. El siguiente paso es conectarlas.
Porque la pregunta interesante ya no es si Chihuahua puede producir vino.
Eso está respondido.
La pregunta es si podremos conseguir que una persona que vive a cientos o miles de kilómetros abra su calendario, reserve un fin de semana y diga:
“Vamos a Chihuahua a conocer sus vinos”.
Cuando eso ocurra de manera habitual, Chihuahua habrá dejado de tener solamente una industria vitivinícola emergente.
Habrá construido un destino.
Redacción por: Jesús Cota
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